Als sich die ersten Cowboys des Wilden Westen an ihrem Feuer versammelten um ihr frisches Rindfleisch auf einem Gitter zu braten, wurde eine Legende geboren, die das Steak heute zu den begehrtesten Speisen auf der ganzen Welt gemacht hat. Die besten Steaks werden über Holzkohle zubereitet und können aus Huhn, Lamm oder Kalb sein. Die begehrtesten Steaks aber stammen aus der Lende des Rindes, dem sogenannten Tenderloin. Das frische Steak wird vor dem Grillen gut gebeizt, damit es anschließend über der Glut nicht zusammenschrumpft.